Cajamarca è una città dell'altopiano settentrionale del Perù, situata a circa 2.700 metri di quota. La sua fondazione, remota quanto quella di Cuzco, precede l'invasione dei conquistadores ed è databile intorno al 1370. Viene ricordata soprattutto per le vicende storiche legate alla colonizzazione spagnola e alla fine dell'Impero Inca note come "Fatti di Cajamarca". In questa città ebbe luogo uno dei momenti più emblematici nella storia dei rapporti tra Europa e America: l'incontro tra l'imperatore inca Atahualpa e il conquistador spagnolo Francisco Pizarro.