Guida al tè marocchino

La posizione del tè come bevanda più amata del paese non è mai stata messa in discussione. Oggi, il famoso tè alla menta dolce del Marocco, tè verde intriso di molta menta verde, è diventato un simbolo non solo della cucina marocchina, ma anche dell'ospitalità e della cultura marocchina. Molte famiglie servono la bevanda marcatamente dolce più volte al giorno con o senza cibo, e sia la compagnia drop-in che quella invitata possono aspettarsi di ricevere il tè come gesto di benvenuto. La tradizione una volta richiedeva di bere tre bicchieri, e c'è un detto su questo che a volte viene attribuito alla regione desertica.

Mentre la tradizione marocchina di onorare l'ospite può essere radicata nell'etichetta islamica, i marocchini sono famosi per aver elevato questo standard di ospitalità a un livello eccezionale. Pertanto, anche le nuove conoscenze e gli ospiti inattesi saranno incoraggiati a bere un bicchiere dopo l'altro di tè (per evitare di offendere l'ospite, è saggio accontentarsi!), e poi spinti a rimanere per un pasto completo.

Sebbene la preparazione del tè in Occidente sia solitamente semplice, in Marocco il processo è un po' più complesso. Il rituale del tè marocchino non è semplice come bollire l'acqua e inzuppare le bustine di tè. No, per niente. Fare il tè marocchino è un'arte e un'abilità che si apprende nel tempo.