Ait - Ben - Haddou è nata come città fortificata, o ksar, tra il deserto del Sahara e la città di Marrakech. La città è protetta da alte mura, e al suo interno ospita edifici di architettura berbera, tipica delle costruzioni delle valli marocchine. Per quanto riguarda i materiali utilizzati per la costruzione della cittadella, è stato impiegato un composto di paglia, sassi e fango. Questo Ksar è stato teatro di molti film, grazie ai quali ha acquistato ancora più notorietà.