Guida alle polpette di pesce

Gli abitanti di Hong Kong mangiano milioni di questi snack a base di carne di pesce compressi ogni giorno. E con una bancarella che stufa spiedini di polpette di pesce in quasi tutti i 7-Eleven della città, sono onnipresenti e accessibili come l'altro classico spuntino di Hong Kong, i siu mai dumplings. Questo è un classico street food di Hong Kong che puoi vedere ovunque in questa incredibile città: polpette di pesce super piccanti, con una salsa quasi giallo neon.

Le polpette di pesce al curry rappresentano al meglio lo street food di Hong Kong: sono molto saporite, possono essere facilmente consumate passeggiando tranquillamente per le strade di Hong Kong, si possono trovare praticamente ovunque in città, E sono molto economiche. Uno spiedino di 5-6 palline di solito costa circa HK $ 5 - 7 ($ 0,64- $ 0,90). I locali di Hong Kong si godono questo spuntino di strada già da così tanti decenni. A differenza di altre mode alimentari, le polpette di pesce al curry sono qui e sono destinate a restare. Queste polpette dorate di pesce vengono fritte in olio bollente e poi bollite in una deliziosa e speziata salsa al curry, quindi aspettati un leggero calcio una volta che ti fai scoppiare una palla in bocca. C'è anche un brivido a buon mercato che si prova infilzando le polpette di pesce dal calderone, quindi non esitare a chiedere al venditore. Accompagna questo delizioso spuntino con una tazza fredda e rinfrescante di succo di cocco e la coppia sarà perfetta.

L'onnipresente polpetta di pesce è più di un boccone veloce per la città. Lo spuntino ha scatenato una cosiddetta rivoluzione a febbraio, quando la polizia ha iniziato a molestare i venditori ambulanti di polpette di pesce nella famosa zona pedonale di Mong Kok per aver operato senza licenza. La notte si è conclusa con decine di feriti sanguinanti dopo un violento scontro tra manifestanti e polizia antisommossa. Può sembrare un catalizzatore insolito per una folla violenta, ma a Hong Kong la democrazia (proprio come le polpette di pesce) fa parte del DNA culturale della città, dove anche mangiare è politico. Hong Kong gode delle libertà politiche fondamentali e di un governo semidemocratico; alla città è concessa l'autonomia dalla Cina continentale dalla propria mini-costituzione chiamata Legge fondamentale.