CupCakes Guida

Il cupcake (letteralmente torta in tazza) è un piccolo dolce tipicamente anglosassone, nato negli Stati Uniti. Queste piccole tortine sono solitamente usate per accompagnare il tè, durante golosi momenti pomeridiani e sono da molti considerati tra le più popolari e apprezzate icone culinarie di origine Americana. Negli ultimi anni, infatti, si può dire che a New York siano diventati un vero e proprio trend.

L’origine di questi dolcetti monoporzione risale all'America del 17° secolo, quando queste tortine fecero la loro comparsa anche nei salotti dei nobili europei. Il nome cupcake è legato alla sua forma, perchè non esistevano stampini cosi piccoli, perciò venivano usate tazze da tè per cucinare in forno queste deliziose tortine.

Tra le varianti più golose e apprezzate troviamo la versione red velvet, oppure quelle più classiche al cioccolato e alla vaniglia. Ad oggi farciture e dimensioni cambiano di Paese in Paese. In America li preferiscono più grandi e ghiotti, mentre in Europa hanno una misura ridotta perché mangiati a colazione o come delizio spuntino.