È un locale alla mano, con la cucina a vista dall'ingresso e gli antipasti presentati in bella vista su un gran tavolone. Tutti gli avventori di trattoria Cagliari si sentiranno come a casa, grazie a un ambiente spartano, con arredi sobri, tavoli in marmo bianco senza tovaglia alla maniera dei vecchi marinai, tovaglioli di carta e sedie di legno. Il servizio è semplice, per nulla formale, ma sempre cordiale e gentile, nonostante le corse ininterrotte dei camerieri tra un’ordinazione e l’altra.