Borgo stretto è la strada più elegante di Pisa. I negozi e le boutique più costose si trovano qui, sotto i suoi archi. Ci sono bei bar e la migliore pasticceria di sempre: Salza. Provala!!! Durante il periodo natalizio, il quartiere ospita un mercatino natalizio dov' è possibile acquistare deliziose decorazioni natalizie e statue per il presepe ("Presepe"). Una targa sopra Caffè Settimelli segnala che nella casa al primo piano nacque Galileo Galilei. Alla fine di Via dei Mercanti, nel quartiere di San Francesco, c'è un'incredibile spaghetteria, Le Bandierine.