Il ristorante Giotto, situato al secondo piano dell'hotel Bristol e nell'omonima sala affrescata, offre piatti di qualità sia agli ospiti dell'elegante albergo genovese, sia ai clienti esterni. Specialità di stagione, piatti raffinati e originalità: queste sono le caratteristiche principali del ristorante. ll menu offre ricette della tradizione italiana e ligure, ma anche prodotti internazionali, il tutto garantito da prodotti freschissimi e dalla scelta di materie prime di alta qualità.