Il nuovo birrificio Ratsherrn ha aperto i battenti nel 2012 ed è rapidamente diventato uno dei birrifici artigianali più famosi e di successo della città. La sua selezione di classici, insieme alle edizioni limitate annuali, è disponibile in buoni pub, bar e negozi di tutta Amburgo e può anche essere degustata in tour molto divertenti del birrificio. Sebbene i tour regolari siano in tedesco, è possibile organizzare tour in inglese su richiesta. Dalle pilsner alle birre chiare, la produzione di questo birrificio è sempre di uno standard tale da rendere orgogliosa Amburgo.